Aleph Farms, uma empresa de agricultura celular que projeta novas maneiras de cultivar produtos animais de qualidade, anunciou hoje que o Chef Marcus Samuelsson estรก se juntandoàempresa como investidor, consultor culinรกrio e parceiro de lanรงamento. Durante grande parte de sua ascensรฃoàfama como chef famoso por trรกs de 13 restaurantes ao redor do mundo, autor de best-sellers do New York Times e personalidade da TV, Samuelsson tem usado sua experiรชncia รบnica para elevar a diversidade no mundo da culinรกria. Como parte dessa designaรงรฃo, ele trabalharรก em estreita colaboraรงรฃo com a Aleph Farmsàmedida que se aproxima a comercializaรงรฃo de Aleph Cuts, os primeiros bifes cultivados do mundo, oferecendo uma nova visรฃo do bife.
Este comunicado de imprensa inclui multimรฉdia. Veja o comunicado completo aqui: https://www.businesswire.com/news/home/20230607005273/pt/
Marcus Samuelsson x Didier Toubia (Crรฉdito: Noi Einav)
โA Aleph Farms constrรณi parcerias com base em valores compartilhados. Como nรณs, o chef Marcus acredita em causar um impacto positivo em nossos sistemas alimentares com criatividade, coragem e cuidadoโ, disse Didier Toubia, CEO e cofundador da Aleph Farms. โCom sua vasta experiรชncia e foco na criaรงรฃo de uma culinรกria acessรญvel e inclusiva, as percepรงรตes e conhecimentos de Marcus sรฃo perfeitamente adequados para desenvolver e promover Aleph Cuts para um pรบblico global mais amplo. Alรฉm disso, sua reputaรงรฃo de celebrar culturas alimentares que adotam ingredientes de alta qualidade se alinha com nossa abordagem local para promover a seguranรงa alimentar de maneiras que podem gerar amplos benefรญcios sociais, econรดmicos e ambientaisโ.
Em sua atuaรงรฃo na Aleph Farms, Samuelsson assessorarรก a empresa com uma funรงรฃo relacionadaàculinรกria, incluindo desenvolvimento de produtos e estratรฉgias de entrada no mercado. Ele tambรฉm investiu na empresa. O chef Marcus trabalharรก em estreita colaboraรงรฃo com a Aleph Farms ao levar Aleph Cuts para Singapura e Israel no final deste ano e para os Estados Unidos no prรณximo ano, apรณs receber aprovaรงรตes regulatรณrias.
โร essencial buscarmos novas formas de alimentar nosso planeta de maneira sustentรกvel, por isso me senti atraรญdo pela missรฃo da Aleph Farms e por fazer parte, tanto como chef quanto como investidor, da tarefa de levar deliciosas carnes cultivadas para a mesaโ, disse Samuelsson. โNo momento, รฉ um movimento pioneiro e acho que se tornarรก mais importante e cada vez mais comum em nossas vidas. O que antes parecia futurista, como carros elรฉtricos, logo se tornarรก familiar. Este รฉ um momento revolucionรกrio no setor para investir no futuro, e estou animado em fazer parceria com uma empresa inovadora como a Aleph Farmsโ.
Em sua carreira, Samuelsson ganhou oito prรชmios James Beard Foundation como chef, autor e personalidade de TV, inclusive por apresentar No Passport Required na PBS. Ele apareceu como um Iron Chef no sucesso da Netflix Iron Chef: Em Busca de uma Lenda. Seus restaurantes em todo o mundo incluem Red Rooster Harlem (Cidade de Nova York) e Red Rooster Overtown (Miami), MARCUS Montreal, Marcus B&P em Newark, Streetbird no Yankee Stadium, Marcus no Baha Mar Fish + Chop House nas Bahamas, o recรฉm-inaugurado Hav & Mar em Chelsea (Cidade de Nova York) e Marcus Bar and Grille em Atlanta. Como um filantropo comprometido, Samuelsson รฉ copresidente do Programa Careers Through Culinary Arts (C-CAP), que ajuda jovens carentes, e converteu o Red Rooster Harlem e o Red Rooster Overtown em cozinhas comunitรกrias durante a pandemia da COVID-19 em parceria com a World Central Kitchen.
A Aleph Farms estรก trabalhando em estreita colaboraรงรฃo com agรชncias reguladoras em todo o mundo enquanto se prepara para o lanรงamento comercial de seu primeiro produto sob a marca Aleph Cuts, o Petit Steak, cultivado a partir de cรฉlulas nรฃo modificadas de uma vaca premium Black Angus. Como em todos os seus produtos, nรฃo hรก abate envolvido na produรงรฃo; em vez disso, a partir de um รบnico รณvulo fertilizado, a Aleph Farms pode cultivar milhares de toneladas de carne cultivada, servindo como parte de uma transiรงรฃo justa e inclusiva para sistemas alimentares sustentรกveis e seguros. A empresa tambรฉm tem uma abordagem โWhole Animalโ (Animal Inteiro) pela qual planeja produzir diferentes cortes de carne, bem como outros produtos baseados em cรฉlulas animais, como colรกgeno cultivado, por meio de recursos proprietรกrios adicionais.
Sobre a Aleph Farms
A Aleph Farms รฉ uma empresa de agricultura celular com sede em Israel, ativa no espaรงo de tecnologia de alimentos. Ela projeta novas maneiras de cultivar produtos de origem animal de qualidade que melhoram a sustentabilidade, a seguranรงa alimentar e o bem-estar animal em nossos sistemas alimentares. Fundada em 2017, a empresa apresentou o primeiro bife de corte fino cultivado do mundo em 2018, o primeiro bife de lombo cultivado do mundo em 2021 e o colรกgeno cultivado em 2022. Sob sua marca de produtos Aleph Cuts, a empresa lanรงarรก seu primeiro produto, o Petit Steak, produzido a partir de cรฉlulas nรฃo modificadas de uma vaca premium Black Angus. Por suas contribuiรงรตes para a lideranรงa climรกtica, incluindo um compromisso de neutralidade de carbono feito em 2020, recebeu os principais elogios do Fรณrum Econรดmico Mundial e das Naรงรตes Unidas.
Para mais informaรงรตes, siga Aleph Cuts no Instagram e Facebook, Aleph Farms no Twitter e LinkedIn, ou visite www.aleph-farms.com. Acesse nosso kit de imprensa aqui.
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Fonte: BUSINESS WIRE