Coentro: como cultivar, plantar, cuidar e colher na sua horta
Cultivar coentro é simples e ideal para quem busca sabor, aroma e praticidade. A hortaliça se adapta bem a vasos e canteiros com 30 a 50 cm de altura e até 1,10 metro de largura. O plantio deve ser feito com sementes distribuídas em sulcos, cobertas com 0,5 cm de terra solta, fértil e bem drenada. Regue levemente todos os dias e mantenha o solo úmido, mas nunca encharcado.
A germinação acontece entre 5 e 10 dias. A colheita começa entre 30 e 45 dias, cortando as folhas maiores e deixando o miolo para rebrotar. Para ter coentro fresco sempre, faça replantio a cada duas ou três semanas.
Melhor solo e época ideal para plantar coentro
O coentro cresce em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Apesar de resistente, não tolera solos encharcados. Após a semeadura, regue com frequência até a germinação. Depois disso, mantenha a irrigação controlada.
A época ideal de plantio varia conforme a região:
- Nordeste: o ano todo
- Centro-Oeste: agosto a abril
- Sudeste: agosto a fevereiro
- Sul: setembro a janeiro
- Norte: abril a outubro
A planta leva até três semanas para brotar. Já as folhas podem ser colhidas após dois meses. Segundo a Embrapa, o coentro é rico em vitaminas A, B1, B2, C e minerais como cálcio, fósforo e potássio.
Cuidados e formas de usar o coentro na culinária
Mesmo sendo rústico, o coentro pode ser afetado por fungos, tombamento de mudas e nematoides. A Embrapa recomenda:
- Rotação de culturas com espécies não hospedeiras;
- Evitar irrigação por aspersão;
- Eliminar restos de cultura e ervas daninhas;
- Usar sementes certificadas;
- Preferir solos profundos e bem drenados.
Na cozinha, o coentro é versátil: vai bem com peixes, frutos-do-mar, carnes e caldos. Também é essencial em pratos como ceviche, guacamole, moquecas e receitas do Norte e Nordeste. As folhas e o caule são comestíveis e muito aromáticos.
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