Em celebraรงรฃo realizada no Rosewood Sรฃo Paulo, no dia 16 de outubro, a Food ingredients South America (FiSA) reconheceu os ingredientes e produtos mais inovadores do setor de alimentos e bebidas. Profissionais das empresas participantes e representantes da indรบstria e de entidades do segmento se reuniram para conferir os vencedores das trรชs categorias do Fi Innovation Awards: Ingrediente mais Inovador, Produto mais Inovador e Inovaรงรฃo em Sustentabilidade.
Nesta ediรงรฃo, a realizadora, Informa Markets, chamou a atenรงรฃo para o crescimento da preocupaรงรฃo com a saudabilidade entre os concorrentes. Itens como extrato de acerola com 40% de vitamina C, probiรณtico para fortalecer a imunidade, fermento biolรณgico turbinado, queijo provolone vegano, chantilly zero, bebida de cafรฉ com proteรญna e whey protein concentrado de alta performance foram alguns dos produtos que vieram com essa proposta.
“Ficamos muito animados em observar a crescente valorizaรงรฃo dos ingredientes naturais e funcionais entre os consumidores e sua consequente influรชncia na indรบstria de alimentos. Esse movimento reflete uma mudanรงa significativa no comportamento do pรบblico, que busca cada vez mais opรงรตes saudรกveis e nutritivas em sua alimentaรงรฃo diรกriaโ, comenta a gerente da FiSA, Diane Coelho.
O evento confirma a forรงa do segmento no paรญs: anualmente, o setor de ingredientes e aditivos para alimentos e bebidas movimenta mais de R$ 12 bilhรตes no Brasil, de acordo com a Associaรงรฃo Brasileira da Indรบstria e Comรฉrcio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos (Abiam). “Essa indรบstria trabalha constantemente em busca por ingredientes naturais e sustentรกveis, assim como a utilizaรงรฃo de tecnologias mais eficientes e de menor impacto ambiental. O Brasil รฉ um importante player mundial do segmento, ocupando a 10ยช posiรงรฃo no ranking global de exportaรงรฃo de ingredientes para alimentos”, completa Diane.
A diretora do nรบcleo de Alimentos e Bebidas da Informa Markets, Clรฉlia Iwaki, reforรงa que a FiSA tem trabalhado, cada vez mais, para apresentar soluรงรตes que levem a indรบstria de alimentaรงรฃo a um futuro mais seguro e sustentรกvel. “ร indiscutรญvel a importรขncia que o investimento no desenvolvimento e inovaรงรฃo de alimentos tem neste processoโ, afirma.
Tambรฉm abordando a importรขncia da inovaรงรฃo em alimentos para o desenvolvimento socioeconรดmico do paรญs, Helvio Collino, presidente da Abiam, afirmou que, โcomo produtores e comerciantes de aditivos e ingredientes, somos o motor, quase que principal, da indรบstria alimentรญcia. Ao modificar um alimento ou criar um novo, passamos por processos em nossos laboratรณrios de aplicaรงรฃo, por modernas tecnologias e por pessoas especializadas, reforรงando seguranรงa e comprovaรงรตes por trรกs do que produzimos. Isso se reflete em alimentos mais seguros e acessรญveis para a populaรงรฃoโ.
Os vencedores do Fi Innovation Awards e do Start-Up Innovation Challenge ganham o direito de usar o selo do prรชmio em materiais de comunicaรงรฃo e embalagens dos produtos, e todos os finalistas ganham destaque nos veรญculos de comunicaรงรฃo do evento.
Abaixo, a relaรงรฃo dos vencedores da premiaรงรฃo de 2023:
- Fi Innovation Awards Ingrediente
1ยบ Lugar – IFF – SUPROยฎ TEX 7110 (proteรญna plant based)
2ยบ Lugar – Kerry – Microcap (semente de cristalizaรงรฃo com funรงรฃo estabilizante e estruturante)
3ยบ Lugar – GTFoods / Lorenz – NoSug (maltodextrina zero aรงรบcar)
- Fi Innovation Awards Produto:
1ยบ Lugar – Sadia – Couve-Flor Wings (empanado moldado ร base de couve-flor) / Seara – Frangos Crocantes (frangos รญntegros empanados) – 2 produtos vencedores*
2ยบ Lugar – Sadia – Hot Bowls Sadia (macarrรฃo instantรขneo)
3ยบ Lugar – GDS – Whey Drink Gourmet – Black Skull (bebida proteica pronta para consumo)
- Startup Innovation Challenge:
1ยบ Lugar – Mahta – Superfoods Amazรดnicos em pรณ (pรณ para preparo de alimentos e bebidas)
2ยบ Lugar – Mahta – Mahta Coffee (cafรฉ funcional)
3ยบ Lugar – Alpacas – Quinoa Rock (crispies de quinoa com chocolate)
- Inovaรงรฃo em Sustentabilidade:
1ยบ Lugar – SL Alimentos – Proteรญna Concentrada de Feijรฃo Caupi
2ยบ Lugar – Avante Food Systems โ Carnevale (proteรญna culinรกria 100% vegetal)
3ยบ Lugar – Podium Alimentos – Fibra de Mandioca
