O preparo de café com prensa francesa vem ganhando força entre os brasileiros em 2025. Segundo dados do Google Trends, as buscas pelo equipamento nunca estiveram tão em alta.
A mudança de hábito está ligada à busca por praticidade, economia e, sobretudo, por um café mais saboroso.
O que é a prensa francesa
Também chamada de cafeteira francesa ou press pot, a prensa é um método de infusão direta. Ela preserva os óleos essenciais do grão e garante mais corpo e aroma.
Diferente do filtro de papel, que retém parte desses óleos, a prensa entrega todas as nuances de sabor na xícara.
Praticidade e custo-benefício
Um dos principais atrativos é a economia. Com ela, não é necessário comprar filtros de papel constantemente. Além disso, o controle do tempo de infusão permite personalizar a intensidade do café.
No mercado, o equipamento pode ser encontrado a partir de R$ 30, com versões mais sofisticadas chegando a R$ 300.
Como usar a prensa francesa
O preparo é simples e rápido:
- Adicione café moído grosso na jarra.
- Despeje água quente (não fervente).
- Mexa suavemente e aguarde cerca de 4 minutos.
- Pressione o êmbolo para separar o líquido dos grãos.
O resultado é uma bebida encorpada, aromática e com camadas de sabor difíceis de alcançar no método tradicional.
Tendência no Brasil
A adesão crescente mostra que a prensa francesa deixou de ser apenas um utensílio de nicho.
Hoje, ela se firma como um item cada vez mais presente nas cozinhas brasileiras, oferecendo um equilíbrio entre qualidade, praticidade e custo-benefício.
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